玉环金鼎数控机床,玉环金鼎数控机床有限公司

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内蒙古全羊席是什么情况？

哎呀！怎么回答你呢！这么说吧，内蒙古全羊席…把整只羊的各个部位分割后做成每道菜，请客人吃，特别风味独特。还有一种叫考全羊，不名思议，就是把整个羊烤熟后放到桌子上大家围坐桌子旁手握刀子开吃！这两道菜都是用来招待贵客的。各有千秋，别具一格，很好吃，馋了就来品尝吧。

全羊席

蒙古语称之为秀什或不禾勒，蒙古族招待贵宾的传统佳肴，又称整羊席。是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，象一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝辞等。据文献记载，成吉思汗曾设过全羊宴。忽必烈登基时，也设全羊宴祭神抵、待宾客。到了清代，全羊宴更加盛行，北京罗王府和内蒙古各盟旗王府中，都以全羊宴接待来宾。

清真全羊席

四干、四鲜、四冷荤、四青菜、四甜碗

头道菜：鹅毛雪片，花爆金钱、百子囊、迎风扇、望峰坡、千层梯、玉珠灯笼、素心菊花、落水泉、五味烂肚、爆荔枝、炸铁伞、山鸡油卷、玉环锁、鼎炉盖、炸银鱼、双风翠、采灵芝、安南台、氽丹袋点心：龙须糕、一品烧饼、杏仁茶、小干烙、素包汤：鲍鱼汤二道菜：爆炒玲珑、五关锁、天花板、炸血丹、蜜蜂窝、八宝袋、拔草还园、金鼎喇嘛瓜、凤头冠、红白旗子、彩凤眼、开泰仓、龙门角、鹿挞尸、烩虎眼、青云登山、提炉顶、苍龙脱壳、犀牛眼、炸鹿尾儿点心：喇嘛糕、香菜托、冰糖薏仁米、羊肉烧麦、炸蒸两合汤：里脊丝氽酸菜粉三道菜：炸鹿茸、算盘子、迎草香、炸东篱、梧桐子、明鱼骨、红叶含云、清烩凤髓、清烩鹿筋、百子葫芦、冰花松肉、清烧排岔、七孔玲台、樱桃红肉、明开夜合、千层翻草、黄焖熊胆、锅烧浮筋、烩鲍鱼丝、玻璃方肉、红炖豹胎、红炖熊掌、香糟猩唇、寿天百禄、干炸龙肝、天鹅方肉、吉祥如意、满堂五福、白云会、五花宝盖、爆凤尾、八仙过海主食：稻米饭、荷叶卷（随带酱小菜、虾油小菜）汤：三鲜紫菜汤、酸菜子贝汤"清真全羊席"、是银川市回族厨师王自忠在继承前代厨师技艺的基础上，积50多年的烹好实践，口授而汇集的菜谱。虽是清真菜肴的一个侧面，但也能领略其特色。

首先一定要是现杀的，然后经过些料的腌制，这个过程需要两个小时就够了，然后上火烤这是需要有人精心看管，一个烤全羊好不好吃关键看火候，烤出来的羊先要用文火，熟透以后大火烤，一定要烤的外焦里嫩，吃的口感是皮酥肉嫩。这一切更重要的是取决于羊是从哪里的，不是说哪里的羊烤完都好吃。我们这里的羊上山吃的是中草药下山喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸尿的是太太乐口服液。虽然是一句玩笑话但是说的确实有道理。欢迎你们来到内蒙古，欢迎你到一招鲜全羊铺。领略草原风情，品尝蒙古美食！

朋友，蒙古语称全羊席为秀什或不禾勒，蒙古族招待贵宾的传统佳肴，又称整羊席。是蒙古民族最古老，最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会，隆重集会，举行婚礼或接得高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，象一只卧着的活年，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝辞等。椐文献记载，成吉思汗曾设过全羊宴。忽必烈登基时，也设全羊宴祭神抵，待宾客。到了清代，全羊宴更加盛行，北京罗王府和内蒙古各盟旗王府中，都以全羊宴接待来宾。

内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉，奶，野菜及面食为主要菜点原料。菜点祟尚丰满实在，注重原料时本味。

烤羊腿。

烤全羊。

清汤牛尾。

手把肉。

扒驼掌。

大炸羊。

拨丝奶豆腐。

烤猪方。

蜜计天鹅蛋。

糖醋驼峰。

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